Emigrar es una experiencia intensa para cualquier persona. Cambiar de país significa aprender nuevas reglas, nuevas costumbres y, muchas veces, una forma completamente distinta de ver la vida cotidiana.
Pero si algo ha demostrado el venezolano en los últimos años es que, además de adaptarse, también ha desarrollado todo un recorrido emocional bastante particular cuando llega a un nuevo país.
No es una teoría científica… pero casi.
Porque si uno observa con cuidado, la mayoría de los venezolanos en el exterior pasa por una serie de fases bastante reconocibles, que empiezan con la emoción del descubrimiento y terminan con una misión muy específica:
encontrar ingredientes venezolanos.
Fase 1: todo es nuevo y emocionante
Los primeros días en un país nuevo tienen algo de aventura.
Todo parece interesante.
Las calles.
El transporte.
Los supermercados.
Las costumbres.
El venezolano observa cada detalle con curiosidad.
Toma fotos de todo.
Manda mensajes a la familia diciendo cosas como:
“Mira este metro.”
“Mira este parque.”
“Mira este mercado.”
Incluso el clima, aunque sea frío o lluvioso, parece parte del encanto inicial.
Es la etapa donde el cerebro está ocupado descubriendo cómo funciona el nuevo entorno.
Fase 2: el choque cultural silencioso
Después de un tiempo aparece un momento curioso.
No necesariamente es dramático, pero sí un poco desconcertante.
El venezolano empieza a notar pequeñas diferencias culturales que antes no eran tan evidentes.
Por ejemplo:
- la gente habla más bajo
- los horarios son distintos
- algunas bromas no se entienden igual
- ciertas costumbres sociales funcionan de otra manera
Nada de esto es negativo necesariamente.
Pero el cerebro comienza a hacer comparaciones automáticas.
Es la fase donde uno empieza a pensar cosas como:
“En Venezuela esto sería diferente.”
Fase 3: el radar venezolano
En esta etapa aparece una habilidad especial.
El venezolano desarrolla un radar bastante preciso para detectar otros venezolanos.
Puede reconocerlos por:
- el acento
- una palabra específica
- una expresión facial cuando alguien menciona comida criolla
A veces basta escuchar un simple “¿qué más?” para que dos desconocidos se miren y digan:
“¿Eres venezolano?”
Y de repente aparece una conversación que dura media hora.
Porque cuando dos venezolanos se encuentran en el exterior, ocurre algo inmediato:
comparten referencias culturales que nadie más entiende igual.
Fase 4: la nostalgia gastronómica
Tarde o temprano llega el momento más poderoso de todo el proceso migratorio.
El momento en el que alguien menciona comida venezolana.
Y de repente el cerebro recuerda sabores muy específicos:
- arepas recién hechas
- tequeños
- empanadas
- caraotas negras
- cachapas
La nostalgia culinaria es una fuerza bastante seria.
Porque la comida tiene una conexión directa con la memoria.
Un simple olor o sabor puede traer recuerdos completos de la infancia, de la familia o de reuniones en casa.
En ese momento el venezolano empieza a pensar algo muy concreto.
Fase 5: la búsqueda del queso blanco
Aquí comienza una misión que muchos migrantes conocen perfectamente.
El venezolano empieza a investigar supermercados, tiendas latinas y mercados internacionales.
Todo con un objetivo claro:
encontrar ingredientes venezolanos.
La lista suele incluir:
- harina de maíz precocida
- queso blanco
- papelón
- malta
- o cualquier producto que recuerde la cocina de casa
A veces los encuentra rápido.
Otras veces descubre sustitutos que funcionan “más o menos”.
Pero cuando finalmente aparece ese producto que llevaba tiempo buscando…
la emoción es real.
Fase 6: el momento de cocinar para otros
Cuando el venezolano ya domina su nuevo entorno, aparece otra fase muy interesante.
Empieza a cocinar comida venezolana para amigos del nuevo país.
Es una mezcla de orgullo cultural y nostalgia compartida.
La cocina se llena de explicaciones:
- qué es una arepa
- cómo se prepara una empanada
- por qué los tequeños son tan importantes en cualquier fiesta
Los invitados prueban.
Comentan.
Y muchas veces terminan fascinados.
Fase final: dos mundos al mismo tiempo
Con el tiempo ocurre algo bonito.
El venezolano aprende a vivir entre dos referencias culturales.
Por un lado está la nueva vida: el trabajo, los amigos, la rutina del país donde ahora vive.
Por otro lado sigue existiendo Venezuela, presente en recuerdos, conversaciones familiares y, por supuesto, en la comida.
Las dos cosas conviven.
Y aunque la distancia física sea grande, hay elementos culturales que siguen viajando con cada persona.
Emigrar también es reinventar el hogar
La experiencia migratoria tiene momentos complejos, momentos divertidos y momentos profundamente nostálgicos.
Pero también demuestra algo muy característico del venezolano:
la capacidad de adaptarse sin perder su identidad.
Porque al final, incluso a miles de kilómetros de distancia, muchas personas siguen encontrando pequeñas formas de mantener vivo un pedazo de su cultura.
A veces en una conversación.
A veces en una reunión con otros venezolanos.
Y muchas veces…
en una cocina donde alguien finalmente consiguió queso blanco.
