Si hay algo que enciende el espíritu navideño en una mesa venezolana, es el pan de jamón. Este delicioso rollo es más que un simple pan; es un símbolo de unión, familia y sabores que abrazan el alma. Así que prepárate para hornear una obra maestra que hará que tu casa huela a pura Navidad.

Ingredientes (para un pan de jamón que roba corazones):

• Leche entera: 250 ml (la que le da suavidad y ternura a la masa)
• Mantequilla: 50 g (pura riqueza)
• Azúcar: 50 g (para un toque dulce que equilibra)
• Levadura fresca: 25 g (¡el secreto del esponjosito!)
• Huevo: 1 (el pegamento de la felicidad)
• Bacon: 100 g (ese crujiente que enamora)
• Aceitunas: 50 g (el toque salado y mediterráneo)
• Pasas sultanas: 50 g (dulzura en cada mordida)
• Mantequilla para pincelar: 30 g (para que brille como una estrella)
• Panela o azúcar moreno: 1 cucharada (el dorado perfecto)
• Jamón de York: 250 g (el protagonista del show)
• Harina de trigo: 500 g (el fundamento de todo)

Elaboración (¡a crear magia!):

1. La masa: el alma de la receta
   Comenzamos disolviendo la levadura en la leche tibia, ¡pero ojo, no muy caliente! Queremos que esa levadura se sienta en su zona de confort y haga su trabajo esponjando la masa. Mientras, fundimos la mantequilla y la mezclamos con la harina, el azúcar y la sal. Ahora, añade el huevo, la mezcla de leche y levadura, y empieza a amasar. Dale cariño, que esa masa necesita ser trabajada hasta que esté suave y lisa como tus sueños más navideños.
   Déjala reposar en un lugar tibio por una hora, para que crezca y se llene de vida (¡se te duplicará en volumen, verás!).
2. El relleno que derrite el corazón
   Mientras la masa sube, hidrata las pasas en agua caliente. En otro bol, mezcla mantequilla derretida con panela o azúcar moreno para obtener una mezcla que pincelará la masa y le dará ese toque caramelizado que hará que todos quieran repetir.
3. La parte divertida: armar el pan
   Pasada la hora, estira la masa con un rodillo, formando un rectángulo lo suficientemente grande como para tu bandeja de horno. Aquí es cuando empieza lo emocionante: pincela la masa con la mezcla de mantequilla y panela, luego esparce el bacon crujiente, las lonjas de jamón de York, las aceitunas, y por supuesto, las pasas hidratadas. Este es el relleno que hará que cada rebanada sea una explosión de sabores.
4. Hora de enrollar
   ¡Con cariño y con calma! Enrolla la masa con todo el relleno como si estuvieras envolviendo un regalo precioso. Cierra bien los bordes para que no se escape ninguna maravilla de su interior. Decora el exterior con recortes de la masa si quieres un toque más festivo. Luego, deja que repose el pan ya formado por unos 20 minutos más. ¡La anticipación es clave!
5. Al horno, directo a la gloria
   Precalienta el horno a 190ºC y hornea el pan de jamón durante 30 minutos. Después de este tiempo, pincela con huevo batido para darle ese brillo dorado irresistible y vuelve a hornearlo unos 20 minutos más. Cuando veas ese color dorado perfecto en el exterior, sabrás que está listo. ¡El olor llenará tu casa de espíritu navideño!

¡Listo para disfrutar!

Este pan de jamón es mucho más que un simple pan relleno, es una invitación a disfrutar la Navidad con cada bocado. ¡Córtalo en rebanadas generosas y comparte con los tuyos!

Porque si hay algo que el pan de jamón trae consigo, además de su sabor espectacular, es el sentido de celebrar juntos. 🎄