¿Quién no ha disfrutado de una guarapita bien fría en una playa venezolana? Este trago es casi un ritual en las costas, un toque de frescura y sabor tropical que revive a cualquiera bajo el sol.

La guarapita es más que una bebida: es un brindis entre panas, una excusa para reír y hasta una tradición. Aquí te traemos la receta pa’ que la prepares con toda la sazón criolla y le pongas tu toque personal.

Pa’ cuántos y cuánto tiempo:

• 4 comensales
• 45 minutos (dale un tiempito, ¡vale la pena!)
• Dificultad: Baja (¡hasta pa’ los que no saben ni hervir agua!)

Ingredientes para hacer Guarapita:

• 5 parchitas (o maracuyás, si estás fuera del país)
• 250 ml de aguardiente o ron blanco (¡pa’ ponerle chispa al asunto!)
• 100 gramos de azúcar (media taza, más o menos, porque aquí somos dulceros)
• 250 ml de agua
• Hielo al gusto (¡como pa’ enfriar bien la cosa!

¡A Preparar la Guarapita!

1. Prepara las parchitas:
Lava bien las parchitas, córtalas a la mitad y saca toda la pulpa con una cuchara. Esto será la base de la magia tropical.

2. Cocina los cascos de parchita:
Saca la telita blanca de los cascos y ponlos en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Cocina a fuego lento hasta que el agua hierva, luego déjalos otros 15-20 minutos hasta que estén blanditos. Al final, separa el líquido de cocción y los cascos, déjalos enfriar y resérvalos.

3. Haz el jugo espeso:
Licúa la pulpa de parchita con una taza de agua y cuela la mezcla para quitarle las semillas. Luego, licúa los cascos cocidos con el jugo que te quedó. Si se pone espeso, agrega un poquito de ese líquido de cocción que reservaste. Añade el azúcar y licúa otra vez (prueba pa’ ver si necesitas más azúcar).

4. La hora del aguardiente:
Vierte la mezcla en un recipiente grande, añade el aguardiente y revuelve bien. Y ahí tienes el carato de parchita bien mezclado con su toque de chispa. ¡Pa’ chuparse los bigotes!

5. A guardar y servir:
Echa la guarapita en una botella limpia y esterilizada, y déjala en la nevera. Al servir, agrégale hielito pa’ que quede bien fría. ¡Listo! A brindar con los panas, en la playa o en cualquier ocasión donde haga falta una buena risa.

Tips y Secretos:

• Si te quieres poner creativo, prueba hacerla con vodka, ginebra o incluso con un toque de Angostura.
• Si tienes un día de playa a la vista, prepara una buena tanda de guarapita ¡y serás el héroe del día!

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